北京奥组委第71次执委会议今天下午举行。中共中央政治局委员、市委书记、北京奥组委主席刘淇主持会议，国务委员、北京奥组委第一副主席陈至立出席。

　　会议听取了奥运餐饮服务运行模式和工作进展情况的汇报。2008年奥运会和残奥会期间，在北京需要向具有不同餐饮需求的7类客户群提供餐饮服务。整个奥运会和残奥会餐饮服务历时60天，规模大，需求多，周期长，要求高。

　　会议指出，奥运餐饮服务要充分体现办一届“有特色、高水平”奥运会的总目标。要把确保食品安全放在第一位。要满足不同服务对象的需求，为运动员和各类服务对象提供高质量餐饮服务。奥运餐饮服务运行要以“政府主导、企业运作”为模式，加强与富有经验的国际餐饮服务商合作，确保奥运餐饮服务合理、科学、安全、高效。

　　会议还研究了其他事项。